Características morfológicas

Macho / Hembra

La raza ovina Assaf agrupa a animales de color predominantemente blanco, con individuos que pueden presentar coloraciones en rojo o negro en sus partes distales, como la cara extremidades, de perfil subconvexotamaño grande y de marcada aptitud para la producción láctea.

El tamaño medio de las hembras está entre 70 y 80  kilos y en los machos entre 90 y 110 kilos.


Cabeza

Cuello

Tronco

Extremidades

Testículos

Vellón

Capa
  • Cabeza
    La cabeza debe estar en armonía con el volumen corporal y desprovista de lanaPerfil subconvexo y lateralmente plana, de proporción alargada. La cabeza puede estar coloreada en rojo o negroPueden presentarse cuernos.  Las orejas son grandes, largas y anchas y caen lateralmente.

  • Cuello
    El cuello es largo y fuerte, musculado, a veces con pliegues longitudinales en la piel.
  • Tronco
    El tronco es ancho y profundo, con los costillares ligeramente arqueados, lomos anchoscruz sin destacargrupa ancha y ligeramente descendida terminando en cola semigrasa. Línea dorso-lumbar recta.
  • Extremidades
    Las extremidades son fuertes de longitud media en proporción al tronco, articulaciones, antebrazos y muslos fuertes con aplomos rectos. Pezuñas simétricas y duras.
  • Ubres
    Las ubres están bien implantadas, simétricas y desprovistas de lana. Los pezones son de tamaño medio y bien implantados en el borde inferior de la mama con tendencia a la situación lateral.

  • Testículos
    Simétricos en tamaño y situación, con la piel de las bolsas totalmente desprovista de lana.
  • Vellón
    El vellón es semiabierto de color blanco. Se extiende por toda la superficie corporal, dejando al descubierto las extremidades por debajo de la rodilla y el corvejón y la cabeza.
  • Capa
    La capa es blancaexistiendo animales con coloración roja más o menos marcada hasta el negro, distribuida por la cabeza y en menor medida por las extremidades.